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La lettre de Jean-François B. (novembre 2009)

Les millésimes 2007 et 2008

Le millésime 2007 :

Millésime 2007 : vendanges en vert 2007 a nécessité des soins attentifs de la part des vignerons bourguignons.

En effet, les précipitations furent fréquentes pendant l’été. Le soleil s’est enfin montré fin août et le millésime a été sauvé avec le beau temps de septembre.

Les vignerons sérieux ont du déployer leurs efforts : en maîtrisant les rendements, en effeuillant, en effectuant des vendanges en vert et bien sûr en triant sévèrement les raisins.

Le résultat en rouges est un millésime fin montrant un joli fruit et des tanins plutôt souples.

Les vins peuvent s’apprécier dès maintenant et vieilliront environ cinq ans.

En blancs, les vins montrent une belle fraîcheur plus minérale à Chablis, plus ronde et opulente en Mâconnais et en Côte chalonnaise, plus élégante et racée en Côte de Beaune.

Découvrez dans la boutique en ligne, notre sélection de Bourgognes du millésime 2007

Le millésime 2008 :

Millésimes 2008 : tri dans les vignes Le millésime a été un bon test pour les vignerons qui savent rester « zen ».

En effet, les bonnes conditions météorologiques, soleil et vent du nord, sont arrivées en septembre pour permettre aux raisins de bien mûrir.

Comme toujours, la maîtrise des rendements, assortie d’un tri minutieux a permis d’atteindre une belle qualité.

Le volume de la récolte est inférieur à la moyenne et reste un des plus bas des dix dernières années.

Les vins blancs atteignent la qualité d’un grand millésime : fraîcheur et minéralité à Chablis, joli fruit, rondeur et équilibre friand dans le Mâconnais, richesse aromatique, ampleur et fraîcheur bien mariées en Côte Chalonnaise et Côte de Beaune.

Quelques vins rouges seulement commencent à être commercialisés ; ils sont actuellement sur leur fruit.

Découvrez dans la boutique en ligne, notre sélection de Bourgognes du millésime 2008

Découvrez ou redécouvrez des crus séduisants

Redécouvrez les crus beaujolais juste au Sud de la Bourgogne : ils allient une belle robe intense, un fruit très plaisant qu’on peut apprécier en buvant ces vins légèrement frais, des tanins arrondis qui accompagneront des viandes blanches ou un pâté en croûte. Ce sont des vins délicieux à des prix très accessibles.

J’ai sélectionné deux vins :

Fleurie « cuvée Vieux Granits » Château du Chatelard 2008

Un vin issu de vieilles vignes, qui marie des arômes de fleurs et de fruits élégants avec une structure racée et arrondie qui lui permettra de vieillir harmonieusement.

Médaille d’argent Concours Général Agricole Paris 2009

Chiroubles « Les Gatilles » 2008 SCE du Château de Javernand

Chiroubles « Les Gatilles » 2008 SCE du Château de Javernand, mentionné par ailleurs au guide Hachette 2010 et Médaille d’Argent au Concours des Grands Vins de France à Mâcon : un vin frais, élégant et fruité, vinifié en macération carbonique. Son étiquette originale vous séduira avec son petit lézard, qui évoque les « gatilles » ( mot désignant les lézards dans la région) se promenant sur les murs de la propriété.

Mentionné dans le Guide Hachette 2010 et Médaille d’argent au Concours des Grands Vins de France 2009 à Mâcon.

Médaille d’argent Concours Général Agricole Paris 2009

Où en est votre cave ?

Les derniers mois de l’année sont souvent l’occasion de retrouvailles amicales ou familiales. Faites plaisir à vos invités en leur faisant découvrir des vins prestigieux de Bourgogne à des prix raisonnables pour oublier la crise.

Deux vins rouges et un vin blanc de la prestigieuse Côte d’Or à moins de 15 € :

Marsannay rouge « Les Récilles » 2007
Domaine du Vieux Collège